Les gourmandises du Siné-Saloun

Grâce à l’installation de séchoirs solaires avec l’aide de l’association « Terres et cultures solidaires », la région du Siné Saloum  commercialise après chaque récolte la vente de fruits séchés, comme les mangues, papayes, bananes, coco, tous produits avec des procédés artisanaux.

Ils nous proposent cette excellente  recette:

Cake aux mangues séchées  et bananes séchées

 ingrédients
200g de farine
1 sachet de levure
150g de beurre préalablement ramolli
Prévoir une grosse noisette de beurre pour beurrer le moule
120 g de sucre
3 œufs
80 tranches de mangues séchées
80 g de bananes séchées
1 pincée de gingembre moulu

Préparation
Couper les fruits séchés en petits morceaux et farinez les légèrement
Fouetter le sucre et le beurre jusqu’au blanchiment de la préparation
Ajouter la farine, la levure, les œufs battus et la pincée de sel
Pour rendre le cake plus léger vous pouvez monter les blancs d’œuf en neige, les incorporez ensuite délicatement au reste de la préparation
Incorporez les morceaux de fruits séchés
Versez la préparation dans le moule que vous aurez préalablement beurré et faire cuire environ 40mn à 50mn dans un four pré chauffé à 180° (th6)
Laissez reposer 15mn et ensuite démouler
Servir à température ambiante

La récolte de mangues, de bananes, de noix de cajou 2018 a débuté. Passez vite vos commandes

Songo Faye travaille à la conception d’étiquettes pour la mise en valeur des produits.

 Bon de commande 

 


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